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zoom RSS さて、クロアチアのワインの話 その1

<<   作成日時 : 2005/09/05 22:23   >>

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ぶどうの栽培面積は、約58,000ha。ワイン生産量は約2,000,000hl。オーストリアよりちょっと多く、フランスのブルゴーニュ(ボージョレーも含む)よりちょっと少ない感じだ。白ワインが全体の2/3を占める。

国内のぶどう畑の分布は、35%が北西部、35%がダルマチア、15%がスラヴォニアとポドゥナウェ、15%がイストラと北部沿岸地帯である。
品種の宝庫で、約230ほどの品種があり、このうち80種以上が固有品種と見られている。

さてワインの品質分類。
下から上に以下のとおり。

1. stolna vina/table wines
2. stolna vina s oznakom kontroliranog podrijetla/
table wines with geographic origin stamp
3. kvalitetna vina s oznakom kontroliranog podrijetla/
quality wines with geographic origin stamp
4. vrhunska vina s oznakom kontroliranog podrijetla/
high quality wines with geographic origin stamp
5. predikatna vina/distinctive quality wines

A.テーブルワイン
1.テーブルワイン stolna vina/table wines
   政府の審査委員会による外観、香り、味わいその他による総合評価点 (BUXBAUM)
  14.51未満。国内の複数の生産地域のぶどうをブレンド。

2.原産地表記つきテーブルワイン
  stolna vina s oznakom kontroliranog podrijetla/
table wines with geographic origin stamp
    BUXBAUM 14.51以上16.51未満。
    原料ぶどうは大陸部、沿岸部のいずれかで生産。

B.上級ワイン
3.クヴァリテートノ・ヴィノ・コントリラーノ・ポドュリエトロ
  (統制保証原産地産上級ワイン)
  kvalitetna vina s oznakom kontroliranog podrijetla/
quality wines with geographic origin stamp
   BUXBAUM 16.51以上18.51未満。    
   統制保証原産地は12地域 66地区。このうちの12地域のどこか  
   一地域で生産。

4.ヴルフンスコ・ヴィノ・コントリラーノ・ポドュリエトロ
  (統制保証原産地産最上級ワイン)
  vrhunska vina s oznakom kontroliranog podrijetla/
 high quality wines with geographic origin stamp
    BUXBAUM 18.51以上
    統制保証原産地66地区のうちのひとつで生産(複数地区に
    またがる場合は近接していること)。
    補糖、補酸、減酸不可。

5.プレディカート・ワイン
 predikatna vina/distinctive quality wines
  4の統制保証原産地産最上級ワインで、遅摘みや貴腐化したぶどうから造ったワインは、プレディカートを併記することができる。

1."Kasna berba" - マストのエクスレ度94以上
2. "lzborna berba" - マストのエクスレ度105以上
3. "lzborna berba bobica" - 過熟したぶどう、貴腐ぶどうから 
              マストのエクスレ度127以上
4. "Izborna berba prosus/enih bobica" - 乾燥したぶどうから 
               マストのエクスレ度154以上
5. "Ledeno vino" - アイスワイン 気温-7度以下で収穫
          マストのエクスレ度127以上



なお、ヴルフンスコ・ヴィノは全体の5%、クヴァリテートノ・ヴィノは55%。


今日はちょっと固いお話でした。次回からは、各生産地域のお話。

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何飲んだか分らなくなってきたので、ちょっと整理する事にしました。カタカナ弱いから根付きません・・ ...続きを見る
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コメント(1件)

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はじめまして
先日ニュースで見たのですが、記憶が正しいかどうかお尋ねします。クロアチアではワインは海に沈めて貯蔵するのですか。
あじさい
2009/07/09 16:33

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